"Das gediegene Ambiente im ehemaligen „Herrenansitz zu Tirol", über viele Dekaden gewachsen, beeindruckt immer wieder aufs Neue. Der Besuch im Strasserwirt, der ältesten Herberge an der Poststraße, erfreut nicht nur den historisch interessierten Gast, auch das kulinarische Angebot von Küchenchef Werner Gander mit seiner recht individuellen Vision einer authentischen Esskultur überzeugt. Seine Küche ist unverfälscht, die Zutaten sind frisch und von bester Qualität präsentierten sich die Erdäpfelteig-Tascherln mit Zucchini-Topfen-Fülle, unterlegt mit dem feinen Aroma der Tomatenbutter. Das Kalbsrahmbeuschel mit frischen Kräutern und Semmelknödel war geschmacklich klassisch ausbalanciert, ein bisschen mehr Säure hätte das Gericht perfektioniert. Der Service ist jugendlich entspannt, sehr aufmerksam und agiert harmonisch. Die Weinkarte offeriert in erster Linie eine ausgezeichnete Auswahl österreichischer Spitzengewächse, dies bei einem sehr erfreulichen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Herrenansitz zu Tirol

In der ältesten Herberge Osttirols haben schon viele Generationen mit großer Passion Tiroler Gastfreundschaft gepflegt. Sehr behutsam wurden im Laufe der Jahre die erforderlichen Adaptierungen vorgenommen, um den jeweils zeitgemäßen Komfort bieten zu können, Heute offeriert der Strasserwirt stilvolle Zimmer mit individuellem Design, eingebettet in historisches Flair. Im Sommer schätzen die Gäste des Hauses die umfangreichen Angebote im Wellness-Bereich, aber auch die Outdoor-Aktivitäten."

"Der herrliche, mit viel Stilgefühl vom einfachen Einkehrwirtshaus zum eleganten Landgasthof transformierte "Strasserwirt" ist nicht nur ideale Zwischenstation auf dem Weg durchs Pustertal, sondern empfiehlt sich vor allem für längere Aufenthalte. Die Atmosphäre im Haus ist rundum von ruhiger Harmonie getragen, so fühlt man sich wohl, wird von ganzem Herzen verwöhnt und überaus umsichtig und herzlich bedient. Die Küche bevorzugt hier unmittelbar beheimatete Produkte und Rezepte, konzentriert sich am Teller aufs Wesentliche. Die überaus klug zusammengestellte Weinkarte bedarf keines großen Umfanges, um doch für jeden Bedarf die ideale Flasche zu haben."

Aus der Karte:
Melanzaniröllchen mit Pilzfülle und gebratenen Entenbrustscheiben; Zanderfilet, in Gewürzbutter gebraten, auf Fenchelstreifen und Dillkartoffeln; Geschmortes Jungrindscherzel in Burgundersauce, dazu Wurzelgemüse und Bärlauchkroketten; Likörparfait auf Erdbeerragout und Orangensauce"

a la carte 2011 - Österreichs Gourmet-Führer


Zu unserer À la Carte Bewertung

"Im stattlichen, vorbildlich gepflegten Einkehrgasthof an der ehemaligen Poststraße empfing uns eine eifrige Damenriege, um uns für den Rest des Abends aufmerksam und zuvorkommend zu betreuen. Wir genossen den Hauch der Jahrhunderte, der uns aus uraltem Gewölbe auf römischen Fundamenten entgegenwehte, ebenso wie das durchaus zeitgemäße Küchenkonzept Werner Ganders, der mit Qualitätsprodukten aus der Umgebung sorgfältig und saisonorientiert umging. Das kräftige Aroma der Osttiroler Almkäsesuppe bezog die Nase in das Geschmackserlebnis mit ein, und die Kalbsfilets in Trüffelsauce überzeugten mit zartrosa Innenleben sowie würzig gefüllten Bärlauchtaschen als Beilage. Dasselbe galt für die Lammkoteletts, wogegen wir uns die Schweinsmedaillons saftiger gewünscht hätten. Keine Wünsche offen ließ hingegen die flaumige Eierlikörmousse mit Erdbeeren. Die Weinauswahl hielt sich eher in Grenzen als die diesmal aus den Fugen geratene Preisgestaltung, die in bis zu acht Euro pro Achtel gipfelte, ohne dass es sich dabei um Spitzenweine gehandelt hätte. Wir nahmen Zuflucht in der Bouteille und hatten es mit einer mediokren burgenländischen Cuvée mäßig gut getroffen.

Die gelungene Synthese zwischen historischer Bausubstanz und zeitgemäßer Innenarchitektur macht den besonderen Zauber dieses trotz günstiger Verkehrslage am Talboden angenehm ruhigen Hauses aus, das mit seinen nach berühmten Osttiroler Malern benannten Zimmerkategorien „Walchegger, „Defregger sowie „Egger Lienz nahezu allen Raumbedürfnissen gerecht wird. Für Regeneration und Wellness stehen ausgebildete Körpertherapeuten zur Verfügung, für Outdoor-Aktivitäten werden ausgefeilte Programme von Kutschenfahrten durch das idyllische Pustertal über Bergwanderungen bis zu Mountainbike-Touren angeboten. Selbstverständlich kommen auch Wintersportler, ob Pistenfreak oder Langläufer, auf ihre Rechnung."

Zu unserer Gault Millau - Bewertung

"Der herrliche Ansitz hat zwar den Besitzer gewechselt, nicht aber den Stil. Küchenchef Werner Gander sorgt für jene Kontinuität, die eine der qualitätsvollen Stützen des Hauses ist. Seine Küchenlinie ist wunderbar regional, viele Produkte kommen von Bauern der Umgebung wie auch Butter, Brot und Käse; zum Monatsmenü kommen jeweils aktuelle saisonale Gerichte hinzu, die je nach Produktverfügbarkeit auch rasch abgewandelt werden können. Die Zubereitung erfolgt sorgfältig und leicht, tadellos in der Garung, variantenreich bei den Gemüsebeilagen - und man ist nicht sparsam bei den Portionsgrößen. Kleine, abwechslungsreiche Weinkarte, flinker und mitdenkender Service.

Aus der Karte:
Gesulzter Kalbstafelspitz mit kleinem Salat und Pignolivinaigrette; Gegrillte Rückenschnitte vom heimischen Jungrind in Schalottensauce mit glaciertem Gemüse und Kräuterrösti; Zanderfilet in der Kartoffelkruste auf Tomatenkraut; Karamellisiertes Limonenparfait auf Früchtespiegel"

a la carte - Österreichs Gourmet-Führer


Zu unserer À la Carte Bewertung

"Auch nach dem Besitzerwechsel präsentiert sich das niveauvolle Haus nicht viel anders als vorher. Küchenchef Werner Gander setzt weiterhin auf einen regionalen Bezug."


Bewertung für dieses Restaurant:

Gesamturteil: "Sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet"

"Bei unserem heurigen Besuch im "Herrenansitz zu Tirol" wollten wir uns überzeugen, ob es dem Küchenchef Werner Gander gelang, wieder an die Qualität seiner kulinarischen Leistungen in der Vergangenheit anzuknüpfen. Im Vorjahr wurden die Erwartungen nicht erfüllt. Die Speisekarte offeriert Gerichte aus einer auf die Saison abgestimmten Regionalküche. Nach einem Gruß aus der Küche in Form eines Mousses aus geräuchertem Saibling folgte der erste Höhepunkt, eine Kombination aus Spinatknödel mit Osttiroler Räucherziegenkäse überbacken und Kirschtomatenragout sowie - als Referenz gegenüber dem nahen Südtirol - Tirtlan aus Johannisbrot, gefüllt mit Bärlauchtopfen und Spargelspitzen. Hier gelingt es meisterhaft, die wertvollen Produkte zeitgemäß zu optimieren, der Teig der Tirtlan erinnert in seiner Leichtigkeit fast an Tempura, ergänzt vom feinen Säurehintergrund des Tomatenragouts. Während das traditionelle Wiener Schnitzel sich unauffällig, aber ganz ordentlich präsentiert - die Zubereitung in der Pfanne hätte erfreut - erlebten wir beim Beiried vom Jungrind den zweiten Höhepunkt. Die puristische Garung unter Verzicht auf eine tiefgründige Sauce sowie die Zartheit des Fleisches waren schlechthin optimal. Auch die Beilage, schönes Sommergemüse, war gekonnt zubereitet. Die Weinkarte offeriert eine gute Auswahl, wobei Spitzenweine fehlen, das Preisniveau aber gefällt."