Un tempo vi erano fortezze e castelli sparsi un pò ovunque, abitati da
aristocratici e terratenenti austriaci, che curavano con molto amore e
dedizione le loro antiche dimore. I loro eredi continuano a tener alta
questa tradizione e per mantenere ogni piccolo gioiello, unendosi in
un'associazione, li hanno aperti alla collettività offrendo un'accoglienza
assolutamente diversa in ogni struttura.  Altri proprietari di castelli ed edifici
di suggestiva bellezza architettonica si sono aggregati e infine questa
cooperazione divenne nota come la famiglia degli “hotel-castello”.
Oggi comprende circa 68 alberghi e ristoranti, gestiti personalmente
ed in modo individuale. “Tocco personale ed ospitalità d’altissimo livello"
sono la parola d’ordine di questo gruppo elitario.

Da una parte l’Europa si avvicina sempre di più, i confini e le mura crollano
o magari non esistono già più. Ma d'altra parte tutte le regioni e le nazioni
sono fieri delle loro particolarità e delle loro radici storiche, che difendono
e proteggono. Più di 800 castelli, dimore ed appezzamenti in tutta Europa si
sono aggregati nella cooperazione denominata “Historic Hotels of Europe”
con l’intento di curare e tener intatti lo charme, la storia e le tradizioni
del “vecchio continente”.

Una corporazione di tradizione.
Già nel tardo Medioevo in Francia si attribuiva alla cultura della cucina
un’importanza particolare per la civilizzazione della provincia. Così Ludovico IX,
detto il Santo, diede nel 1248 il diritto ai migliori cuochi di unirsi in una
corporazione organizzata. Sulla base di questa, la „Chaîne des Rôtisseurs“
divenne la corporazione dei ristoratori. Oltre agli incarichi tradizionali –
lo sviluppo della cucina di classe – e della cultura a tavola – oggi la Chaîne
des Rôtisseurs è del tutto al servizio dell’amicizia e della pace tra i popoli.
A questo proposito i singoli “Bailiages” organizzano i “Grands Chapitres”
nazionali ed internazionali. Essi pongono, accompagnati da cene festose, al
centro della manifestazione i principali punti culturali di una terra, di una
regione oppure di una città. La possibilità di potersi mettere in vista fa sì
che diversi gastronomi ed i loro collaboratori vengano spronati a vere e
proprie prestazioni d’eccellenza.

Con il rilancio del Cammino di Santiago de Compostela  “Jakobsweg”
tra il Tirolo Settentrionale, Orientale e l’Alto Adige si ripercorrono le orme dei
pellegrini, antiche di secoli. Strassen con la sua cappella consacrata al Santo
"St. Jakob" e lo Strasserwirt, quale rifugio per i pellegrini sono due elementi
essenziali di questo tratto tirolese del Cammino di Santiago de Compostela.

Sede del Club „Lionsclub Sillian-San Candido“. Questo Lionsclub è l’unico
club internazionale di tutta l’Austria. Il Club si riunisce ogni primo ed ultimo
martedì del mese.