La vecchia “Stube” segna la data 1744. In quest’epoca la casa si trovava in possesso di Franz Xaver Ambrosius Mayr, la cui proprietà 25 anni dopo è stata messa all’asta, dato che si era fortemente indebitato in occasione della ricostruzione della Chiesa chiamata “Chiesa della Trinità” da lui in gran parte finanziata. Da lui deriva il detto che durante i suoi tempi era impresso nella “Stube”:
”Amo quegli ospiti che discutono amichevolmente, che sono onesti e mi pagano senza problemi e girano i tacchi pacificamente.”

Antonius Gasser, un cittadino di Lienz, divenne il nuovo proprietario dello Strasserwirt, seguito dal figlio Bernhard. Anche questa famiglia non era baciata dalla fortuna e perse tutto.
Il 5, 6 e 7 settembre 1837 Andrä Bürgler acquistò all’asta la casa. Da questo momento si trova in possesso della famiglia Bürgler.
Fino al 1872, quando venne realizzata la Ferrovia della Val Pusteria, il cosiddetto “Albergo sulla strada” era un luogo di affari per viandanti ed un luogo di scambio di merci di ogni genere.
Il fatto che l’attuale edificio era allora un maso, lo conferma il nome “Kofler Labe” (Labe=corridoio). Così veniva chiamato un magazzino, sopra la cui porta ancora oggi si può leggere l’anno 1619.

Il 1 aprile 1955 Eckhard Bürgler, figlio di Hermann Bürgler, rilevò i possedimenti dello zio. Il suo interesse per la conservazione della tradizione e il suo impegno nei confronti della sua eredità, vista come un vero e proprio incarico, hanno fatto sì che la nuova struttura nata nel 1986 armonizzasse la tradizione della struttura precedente con un po’ di modernità. 

Al lui succedette la figlia maggiore Elisabeth, la prima di 5 figli. Dopo l’improvvisa morte del padre nel 1989, per un ventennio Elisabeth creò una tale atmosfera all’interno dello Strasserwirt in modo tale da renderlo un vero e proprio rifugio e un vero gioiello.

Il 24 luglio 2009, l’imprenditore edile Johann Bachmann da Prato alla Drava rilevò lo  Strasserwirt. Egli aveva avuto già da tempo uno straordinario amore per questa struttura e anche lui si impegna a continuare questa tradizione che continua ormai da decenni.