Das beste aus unserer Haubenküche

Die kulinarischen Wochen

Spezielle Highlights, jahreszeitengerecht und kreativ umgesetzt.
Dazu servieren wir ein 3, 4 oder 5 gängiges Menü sowie Empfehlungen aus der Küche.

DIE KÜCHE EMPFIEHLT

Ziegenkaspralinen
auf Zucchinisalat und Tomatenvinaigrette
Osttiroler Almkassuppe mit Schwarzbrotwürfeln
Kartoffel-Mangoldtascherln
mit Topfen-Minzfülle, in Salbeibutter

Jeden Sonntag:
Fangfrische Forelle vom Brunnerhof
in Strassen mit Gartenkräutern gefüllt,
dazu geschmorte Kirschtomaten und Salzkartoffeln

August 2019

DER REICHTUM DER WÄLDER

SCHWAMMERLN UND PILZE

Köstliche Eierschwammerln und Pilzgerichte solo oder in kreativer Symphonie
mit heimischen Fleisch- und Fischgerichten – ein Sommergenuss par excellance

SEPTEMBER 2019

KULINARISCHER HERBST IM STRASSERWIRT

PILZE, BEERE, WILD UND LAMM

Wir holen den Herbst in unser Haus und servieren Genusshighlights aus der Ost- und Südtiroler Küche.

Oktober 2019

Kürbis und kastanie

Kürbis und Kastanie – nicht weg zu denken aus der heimischen Herbstküche.
Werner Gander kombiniert sie neu und ungewöhnlich zu genussvollen Herbstkreationen.