Strasserwirt **** HerrenAnsitz zu Tirol

Gourmet Kritiken

GAULT MILLAU 2020
2 HAUBEN

Strasserwirt 13/20

Es ist immer eine gute Wahl, sich mit dem mehrgängigen Überraschungsmenü von Küchenchef Werner Gander und seiner zeitgemäßen
Umsetzung der Osttiroler Küche verwöhnen zu lassen. Nicht weniger gut ist man aber mit den À-la-carte-Gerichten bedient,
die sich an saisonalen Gegebenheiten orientieren und mit regionalen Produkten zu feinen Speisen verarbeitet werden.
Das dünn geschnittene Roastbeef erfreut durch hohe Qualität, die dazu gereichten Eierschwammerl sind knackig und frisch.
Weil wir uns in Osttirol befinden, wollen wir die hausgemachten Schlipfkrapfen nicht missen, die mit brauner Butter und Topfen-Spinat-Fülle
serviert werden. Das saubere Handwerk lässt Rückschlüsse auf die Leidenschaft des Küchenchefs zu, was unseren Gusto auf etwas Süßes erhöht.
Wir werden nicht enttäuscht: Das Walnussparfait mit Nektarinen und Ribiselespuma ist tadellos und wir sind zufrieden.

Falstaff 2019
86 punkte - 2 falstaffgabeln

Im liebevoll renovierten historischen Gasthof zaubert Chefkoch Werner Gander Gerichte, die die Heimat widerspiegeln.
Regionale Produkte, Drei- bis Fünf-Gänge-Überraschungsmenü. Jahreszeitenspecials.

À la carte

Das traditionelle, platzgreifende Haus inmitten des Orts war schon immer eine gute Adresse, wenn es ums feine Essen im Pustertal geht.
In historischen Gemäuern lässt es sich hier trefflich genießen, die Küche gibt sich dabei angenehm entspannt und konservativ.
Rindshenkele zum Einstieg, Schlutzkrapfen als Zwischengang, danach rosa gebratener Lammrücken mit adrett angerichteten Gemüsen,
zum Abschluss Mohntascherln. Auf der Weinkarte findet sich allerlei Passendes aus Österreich und Italien, das ja nur ein paar Kilometer weiter liegt.
Und das Angebot an Schnäpsen aus Osttirol ist beachtlich. Wie gut, dass es schöne Zimmer im Haus gibt.